Brennpunkt Nahrung
Fachkonferenz über Trends, Märkte und Management
Datum: 04. November 2025
Ort: Luzern (CH)
Neue Schulung kontert Fachkräftemangel
Management
Bewährte Analytik sichert Schweizer Getreidequalität
Das Qualitätsbewusstsein der Getreidebranche und die damit verbundene Analytik reicht in Zeiten der «Anbauschlacht» zurück und bildet noch heute ein wichtiges Element für die Versorgungssicherung mit qualitativ hoch stehendem Inland getreide. Dies zumal an gesichts der klimatischgeographischen Voraussetzungen der Schweiz, die dem Getreidebau nicht «von Natur aus» förderlich sind.
Peter Jossi *
Für die Erfassungen der Mehlqualität der Ernten und die kontinuierlichen Analysen von Getreide- und Mehlmustern bildet die Arbeit des Richemont-Labors (Kompetenzzentrum für Bäckerei, Konditorei und Confiserie) einen wichtigen Referenzwert und liefert ein transparentes Bild über die Handelsmehlqualitäten auf dem Schweizer Markt. Für die verbandsmässig organisierten Gewerbebetriebe bilden sie die verbindlichen Lieferanforderungen.
Die von Richemont eingesetzten und in der Schweiz allgemein etablierten Getreideanalytik-Methoden umfassen eine faszinierende Verbindung althergebrachter Verfahren und der Integration neuer Methodik wie etwa der Nahinfrarot-Spektroskopie (NIR-Spektroskopie), einer chemischen Analysentechnik auf Basis der Spektroskopie im Bereich des kurzwelligen Infrarotlichts.
* Der Autor ist Berater für die Ernährungswirtschaft, www.bionetz.ch
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Messe und Kongress für Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit
Datum: 04.-07. November 2025
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Schweizer Nutzfahrzeugsalon transport-CH
Der Schweizer Nutzfahrzeugsalon ist der Treffpunkt der Branche. Von Nutzfahrzeugprofis für Nutzfahrzeugprofis.
Datum: 05.-08. November 2025
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Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care
Datum: 15.-19. November 2025
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Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.
Datum: 26.-27. November 2025
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maintenance Schweiz
Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management
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Swissbau
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The Future of Packaging Technology
Datum: 28.-29. Januar 2026
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B2B-Plattform in der Schweiz für Fachkräfte des globalen Wasserkreislaufs
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Führende Messe für Prozesse und Verpackung
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Datum: 23.-24. September 2026
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Datum: 23.-26. November 2026
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Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
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Internationale Leitmesse der Prozessindustrie
Datum: 14.-18. Juni 2027
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Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien
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